hurra-blog Koch-Wettbewerb

Eva, die das wunderbare hurra-blog macht, hat in ihrem letzten Video zu einem kleinen Koch-Wettbewerb aufgerufen.

Also haben Veronika (@veilchenvroni) uns heute mal in die Küche gestellt und gebaut. Hier ist mein Ergebnis. Veronika schickt ihr Ergebnis selbst ein :)

Tortilla-Pizza: Paprikasoße mit Tomate-Paprika-Mozarelle-Ruccola Belag.

Zubereitung: Die roten Spitzpaprika waschen, und klein schneiden. (Tipp: Dann die Paprika häuten, wie das geht steht hier), dann klein schneiden, dann schmeckt die Soße noch besser. Mit dem Knoblauch (klein geschnitten oder man nimmt den fertigen aus dem Tiefkühlfach), 1 TL Öl, Tomatenmark und Salz und Pfeffer zusammen in einen Food-Processor oder mit dem Pürierstab schön pürieren. Dann die Scharlotten (klein geschnitten) mit etwas Öl anbraten (in einem kleinen Topf) und das Püree dazu geben. Soße kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen.

Jetzt den Tortilla-Wrap nehmen und auf ein Grillrost mit Backpapier legen. Dann mit den gelben, in Streifen geschnittenen Spitzpaprika, in Scheiben geschnittenen Cocktailtomaten und in Scheiben geschnitten Mozarella-Mini-Kugeln belegen. Mit Salz, Pfeffer, Chili-Flocken, Basilikum und Oregano bestreuen.

Das ganze bei 200 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen.

Wenn die Tortilla-Pizza fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit frischem Ruccola belegen.

Zutaten:

Für ganz unten:

1 Tortilla Wrap

Für die Soße;

3 rote Spitzpaprika

Knoblauch (1 Zehe oder nach Bedarf)

2 Teelöffel Öl

Salz, Pfeffer

2 Teelöffel Tomatenmark

1 Scharlotte